中國是個農業大國,大部分人都來自農村,以前農村吃飯都是燒火吃的柴火竈飯,這個基本都是現在80,90的回憶,但是現在00後估計都不知道湖南柴火竈長什麽樣。現在朋友圈各種曬去吃柴火竈飯的,各種電飯煲的廣告打著柴火飯的噱頭。
是人老就開端懷舊嗎?不是的,而是柴火竈飯真的很好吃,好吃到鍋巴都吃的境地啊。一提到柴火竈飯,似乎一下子回到了十多年前暗淡的小廚房裏,奶奶在竈臺前煮著飯,你幫助加柴。不時用火鉗從裏邊夾出焦炭,以備下次之需。一頓飯下來,都變成小花貓了。
冬季還好,夏天的時分廚房真的是熾熱到不可,還要面臨熊熊火焰,真是做一頓飯下來,能出一斤油,衣服都被汗水浸濕。飯快要煮好的時分,火也差不多要熄了,趁著余溫,扔進去幾個紅薯或許土豆,半下午的時分拿出來,熟的剛剛好,又沒有很棘手,在當時看來真的是極品甘旨。所以,柴火飯在80/90後的心中並不單純的指米飯的好吃,還有相關的趣事回憶。
物質條件變好的一起,柴火竈也逐步失掉價值,再也沒有夏天熱到中暑的暈厥感,也失掉了撿柴火的樂趣,一起還失掉了柴火飯的甘旨,電飯煲確實是節省了許多的時間,讓煮飯變得方便,米飯也好吃。可是終究沒了回憶中的香味,有位知友是這樣寫到柴火飯的回憶的。
對柴火飯的尋求不只是火候均勻,米飯好吃,而是對過去高枕無憂的日子一種懷念。所以縱使山珍海味,不如一碗溫暖的柴火飯來的治好。
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