我國柴火竈的歷史可算是比較悠久了,隨著生活水平的提高,柴火竈的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真,大家覺得柴火竈做飯比較好吃,於是柴火竈又重回大家的視野。下面就來介紹下柴火竈的分類和應遵循的分類原則。
一、柴火竈的分類
按照建造方式,可分為手工砌築竈和商品化竈;商品化一般帶熱水,有水箱、煙管。
按通風助燃方式,可分為自拉風竈和強制通風竈(帶風箱或風機)。
按煙囪和竈門相對位置的不同,可分為前拉風竈(即煙囪口和竈門在同側)和後拉風竈(即煙囪口和竈門在對側)。
按鍋的數目,分為單、雙、多鍋竈。按燃料的不同,分為硬柴竈和軟柴竈。
二、柴火竈應遵循的設計原則
1、具有優良的炊事功能;
2、排入室內的汙染物最少;
3、能夠適應燒多種柴料並且省柴節煤;
4、結構適應使用習慣,美觀、衛生和安全;
5、集柴火竈前鍋煮飯、炒菜,後鍋熱湯,鍋竈邊緣取熱燒開水的優點;
6、投資少而結構耐久。
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